Недостатня кількість вітамінів в організмі людини негативно позначається на діяльності мозку, приводячи до розладів когнітивних функцій. Головними ознаками авітамінозу є втрата здатності сприймати і запам'ятовувати інформацію, погіршення уваги, забудькуватість, неуважність, загальмованість, втома, поганий настрій.
Щоб не допустити подібного стану, регулярно приймайте вітаміни, а також доповнюйте раціон тими продуктами, які покращують роботу мозку.
Яка роль вітамінів
Корінь, що лежить в основі слова «вітаміни», означає життя. Дійсно, від того, які органічні речовини ми засвоюємо з продуктами харчування, залежить здатність організму правильно і продуктивно працювати.
Вітаміни допомагають організму здійснювати наступні функції:
- Виробляють колаген, зміцнює і поліпшує пружність і еластичність тканин, в тому числі судинних стінок. Це призводить до поліпшення кровотворення і живить мозок.
- Сприяють прискоренню окислювально-відновних реакцій, тим самим збільшуючи метаболізм, вивільняють енергію з білків, жирів, вуглеводів.
- Володіючи антиоксидантними властивостями, перешкоджають руйнуванню клітин продуктами біохімічних реакцій.
Для підтримки активної роботи мозку необхідно постійно стежити за вітамінно-мінеральним балансом. І в разі нестачі заповнювати вітамінний запас, вибираючи правильні продукти харчування і приймаючи вітамінні комплекси, що містять різні низькомолекулярні органічні сполуки.
Які вітаміни потрібні для мозку
Розлад когнітивних функцій мозку найчастіше проявляється з віком. Серед причин, що провокують даний стан, виділяють ендокринні порушення (щитовидна залоза, обмін речовин), патології травної системи, часті стреси і надмірні фізичні навантаження, що вимагають величезних енерговитрат. У цьому випадку на допомогу повинні прийти вітаміни. Серед великої їх кількості можна виділити основні, що забезпечують ефективну роботу мозку. До них відносяться:
Бета-каротин
Жовто-оранжевий пігмент, що трансформується в вітамін А. Захищає мозкові клітини, запобігає втраті когнітивної функції, сприяє розвитку пам'яті. Недостатність пігменту загрожує патологіями органів зору, негативно впливає на ріст і розвиток в дитячому віці.
вітаміни B
Представлені цілою групою, причому кожен її представник має величезне значення для людського організму:
- тіамін (B1) допомагає засвоюватися вуглеводам накопичує енергію, його нестача руйнує систему травлення;
- рибофлавін (B2) сприяє ефективному поглинанню кисню, знімає втому, забезпечує організм енергією;
- нікотинова кислота (B3) - потужний антиоксидант, розширює судини, показаний до застосування при порушенні кровопостачання;
- пантотенова кислота (B5) - бере участь в метаболізмі білків, жирів, вуглеводів, синтезує ацетилхолін, допомагаючи передавати нервові імпульси в мозок;
- піридоксин (B6) - виробляє гормони, що відповідають за когнітивні процеси, синтезує ферменти, що розщеплюють білки і необхідні для створення нових клітин;
- фолієва кислота (B9) - сприяє клітинному розмноженню, утворенню серотоніну, адреналіну, дофаміну, потрібна вагітним для розвитку виношуваної плода;
- ціанокобаламін (B12) - знижує шкідливий холестерин, зміцнює судинні стінки, бере участь в синтезі амінокислот і ДНК.
Аскорбінова кислота (вітамін С)
Перешкоджає дегенерації мозкових клітин, допомагає залозу краще засвоїтися. У комбінації з токоферолом використовується при терапії патологій, пов'язаних з порушенням кровопостачання, знижує ризик розвитку злоякісної пухлини.
Кальциферол (вітамін D)
Активізує засвоюваність фосфору і кальцію, що входять до складу клітин головного мозку, сприяє поліпшенню пізнавальних здібностей (пам'яті, уваги), настрою. Недолік цього органічної сполуки стає причиною розвитку когнітивних порушень.
вітамін До
Представлений групою жиророзчинних сполук - Филлохинон (К1) і менахінон (К2), що відповідають за функціонування судин і згортання здатність крові. Завдяки йому кальцій засвоюється легше. Брак загрожує закупоркою судин, розвитком амнезії, порушенням кровотворення.
Токоферол (вітамін Е)
Як потужний антиоксидант, захищає нервові клітини від токсинів і вільних радикалів, покращує властивості пам'яті, уповільнює старіння.
На підвищення працездатності мозку впливають і поліненасичені жири - так звані омега-3. Вони впливають на нейропластічності, підвищують концентрацію уваги, знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Продукти харчування для кращої роботи мозку
Основна діяльність мозку - передача команд на виконання функцій життєдіяльності організму. Для підтримки злагодженої роботи йому потрібне повноцінне харчування. Споживані продукти харчування повинні містити корисні вітаміни і мікроелементи.
Пропонуємо список корисних продуктів для мозку, які необхідно регулярно включати в свій раціон:
- Горіхи (волоські, кедрові, мигдаль): включають поліненасичені кислоти, вітаміни В1, В2, С, каротин, а також залізо, йод, магній, цинк і ін. Попереджають передчасне старіння організму, активізують роботу мозку.
- Ягоди (чорниці, ожини, журавлини, полуниці): покращують пам'ять і зір, запобігають патології серця і судин, підвищують працездатність.
- Яйця (курячі, перепелині): багаті лютеїн, який попереджає розвиток інфаркту та інсульту. Лікарі рекомендують з'їдати не більше 2 штук в день.
- Якісний гіркий шоколад: в помірній кількості стимулює діяльність мозку, покращує його постачання киснем, розширює судини. Вміщені в ньому магній і фосфор сприяють живленню кліток.
- Морква: гальмує старіння, запобігаючи руйнуванню клітин мозку.
- Буряк: збільшує кровоток до мозку, сприяючи підвищенню розумових здібностей.
- Морська капуста: містить йод, що допомагає в боротьбі з дратівливістю, безсонням, депресією, амнезією.
- Риба морська жирних сортів (скумбрія, лосось, тунець): джерело омега-3 поліненасичених жирних кислот - корисна для головного мозку.
- М'ясо курки, індички, яловичини: містить білок, селен і вітаміни групи В.
- Шпинат: справжнє джерело вітамінів А, С, К, а також заліза - попереджає розвиток інфаркту та інсульту.
- Бобові (сочевиця, квасоля): забезпечують ясний розум і швидкість мислення.
Щоб організувати повноцінне функціонування головного мозку, необхідно дотримуватись рекомендацій нутриціологів:
- не переїдати - зайва їжа сприяє утворенню вільних радикалів, які згубно впливають на мозкові клітини;
- харчуватися дрібно невеликими порціями - 5-6 прийомів їжі на добу;
- риба в раціоні повинна бути не менше 3 разів на тиждень;
- складні вуглеводи, свіжі овочі і фрукти слід вживати щодня до 16. 00;
- відмовитися від алкоголю, кофеїну, жирної їжі, солодких і борошняних виробів.
Дотримання режиму праці і відпочинку, активний спосіб життя, збалансоване харчування, прийом вітамінно-мінеральних комплексів надовго збережуть здоров'я вашого мозку.